[부산 동의대 빵집/빵 리뷰] "브니엘제과" 통밀깜빠뉴, 마약쌀식빵, 산딸기바게트 3종 메뉴 시식 후기

브니엘제과 한줄평

부산 동의대 근처 소박하지만 알찬 빵집(★★★★)

구매 시기

2023년 6월

구매 장소

브니엘제과

부산 부산진구 엄광로 126 1층

영업 시간

일 정기 휴무
월~금 10:30-21:00

시식 메뉴(3종) 및 가격

   ☆1. 통밀깜빠뉴 (4,200원)
☆★2. 마약쌀식빵 (5,800원)
☆★3. 산딸기 바게트 (4,800원)

☆=시그니처, ★=추천

빵집 정보

• 테이크아웃 위주 매장이다.
• 당일 생산되는 빵은 10시 30분부터 순차적으로 나온다.
• 커피 음료에는 에스프레소 투샷이 들어간다.

브니엘제과 둘러보기

브니엘제과 건

동의대 근처이긴 한데, 가까운 버스 정류장에서 내려도 좀 걸어가야 한다. 들어가면 친절하게 인사해 주신다.

 

브니엘제과 빵 진열대

규모에 비해 빵 종류가 다양하다. 인기 상품 표시가 되어있는 빵들이 시그니처라고 생각해 3가지를 구매해 보았다. 

• 냉장 케이크/샌드위치류: 화이트 생크림, 블루베리 생크림, 미니 햄버거, 에그 샌드위치, 치아바타 샌드위치 등
• 바게트/깜빠뉴류: 바게트, 산딸기바게트, 마늘바게트, 통밀깜빠뉴, 깜빠뉴 러스크 등
• 식빵류: 브니엘 탕종식빵, 우리쌀식빵, 마약쌀식빵, 블루베리쌀식빵, 국산밤식빵, 프렌치토스트, 모닝빵 등 
• 구움과자류: 레몬마들렌, 레몬 휘낭시에, 무화과 휘낭시에, 플레인스콘, 크렌베리스콘, 곰돌이쿠키, 초코칩쿠키, 에그타르트 등
• 치아바타/베이글/소금빵류: 치아바타, 시금치 통밀 치아바타, 양파베이글, 소금빵, 앙소금빵, 등
• 페이스트리류: 크로와상, 초코크로와상, 애플파이 등
• 옛날빵류: 벌꿀카스테라, 치즈파운드, 아몬드전병, 팥빵, 구운고로케, 땅콩크림빵, 초코소라빵, 슈크림빵, 우유크림빵, 화이트롤, 마늘빵, 야채샐러드빵, 모카빵, 흑임자맘모스, 가쓰오 핫도그, 엄광산메아리, 통팥파이만주, 롱스크류, 콘치즈모닝, 초코바나나, 블루베리크림치즈 등 
• 기타: 유기농 수제딸기잼 등

 

브니엘제과 메뉴판 및 원산지 표시

커피 및 기타 음료도 판매하는데, 가격이 착하다.

• 커피: 아메리카노(2,500원), 카페라떼(3,000원), 바닐라라떼(3,500원), 카페모카(3,500원)
• 기타 음료: 초코라떼(3,500원), 말차라떼(4,000원), 딸기라떼(4,500원), 자몽에이드(4,500원), 석류에이드(4,500원)

시식 후기

다 맛있었다. 빵집이 있는 인도는 차도와 붙어있어 길빵하기에 좋은 환경이 아니다. 그럼에도 빵을 사서 나오자마자 온기가 남아있을 때 시식했다. 참고로 식사빵류는 웬만하면 커팅 가능하지만, 식빵은 모양이 흐트러지므로 권장하지 않는다고 한다. 

 

통밀깜빠뉴

1. 통밀깜빠뉴(☆시그니처)

통밀깜빠뉴

통밀깜빠뉴 단면

• 통밀깜빠뉴는 몰랑몰랑하고 쫄깃한 식감이다. 부분부분 블루베리 알이 씹힌다.
• 블루베리잼의 새콤달달함과 견과류의 고소함, 곡물빵의 담백함 순으로 맛이 느껴진다.

2. 마약쌀식빵(☆시그니처, ★추천)

마약쌀식빵

마약쌀식빵 단면

• 마약쌀식빵은 손바닥에 쏙 들어오는 귀여운 크기다. 모양 유지를 위해 잘게 자르지 않고, 4등분으로만 커팅해 주셨다.
• 반죽이 찰기 있고 쫀쫀하다. 밀가루로 만들었다고해도 믿을 것 같다. 수분감이 있어서 맨 식빵만 먹어도 목마르지 않다. 식빵 테두리나 윗면까지 연하고 맛있다.
• 크림치즈는 적당히 들어있고, 시큼하면서 달달하다.

3. 산딸기 바게트(☆시그니처, ★추천)

산딸기 바게트

• 바게트가 바삭하다. 바람직한 바게트의 식감이다. 고소담백한 견과류와 곡물향으로 입안이 가득찬다.
• 딸기 크림은 상큼하다. 짜요짜요 딸기맛과 비슷하다. 일반 생크림이나 압구정 노아베이커리의 산딸기바사삭* 버터크림보다 가벼운 제형이다. 딸기 크림의 양은 바게트와 거의 1:1 비율인 것 같다. 

*노아베이커리 산딸기바사삭 시식 후기!

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브니엘제과, 별점 요약

순위*	메뉴	식감	풍미	대체불가성
1	산딸기 바게트 ★★★★☆	★★★★★	★★★★☆	★★★★
2	마약쌀식빵 ★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
3	통밀깜빠뉴 ★★★☆	★★★☆	★★★★	★★★☆
	주관적 만족도 평균	★★★★

*총점이 같을 경우, 재료 선호도로 순위 결정

재구매 의향 및 이유

있다. 다른 빵들도 먹어보고 싶다.

브니엘제과, 이런 사람에게 추천해요

• 알찬 식사빵을 사려는 사람
• 부산 동의대 주변에서 빵집을 찾는 사람
• 커피 음료를 저렴하게 테이크아웃하고 싶은 사람