[경복궁·서촌 팝업 카페 리뷰] "스템커피(STEM COFFEE)" 에티오피아 스페셜티 커피, 요크셔밀크티 시식 후기

스템커피(STEM COFFEE) 한줄평

풍미가 좋은 음료(★★★☆)

방문 시기

2023년 4월

방문 장소

아름지기 통의동 사옥

종로구 효자로 49 2층

영업 시간

팝업 기간(~4/23) 10:00-17:00

시식 메뉴(2종) 및 가격

1. 아메리카노/에티오피아 스페셜티 원두* (6,000원)
2. 요크셔밀크티 (5,500원)

카페 정보

• 가장 가까운 곳에서 스페셜티 커피를 합리적인 가격으로 경험할 수 있는 공간을 표방하고 있다.
• 글로벌 TOP 5%급 스페셜티 원두를 100% 직접 로스팅하여 시즌별 새로운 원두와 함께 큐레이션을 통한 다양한 커피 메뉴를 제안한다고 자체적으로 소개하고 있다.
• 해당 장소에서의 팝업 기간은 2023년 4월 4일부터 4월 23일까지 진행한다.

스템커피(STEM COFFEE) 팝업 스토어 둘러보기

스템커피(STEM COFFEE) 팝업 건물 외관

건물 앞에 팝업 스토어 입간판이 있다. 1층에선 전시를 하고 있다. 팝업 카페는 2층으로 올라가야 한다.

 

스템커피(STEM COFFEE) 팝업 건물 2층 1

2층의 한옥과 목재 인테리어가 인상적이다. 사방이 탁 트인 느낌이고, 경복궁 돌담길이 내려다 보인다. 2인용 탁자와 의자는 도기 같은 재질이고, 바둑에 특화된 디자인이다. 

 

스템커피(STEM COFFEE) 팝업 건물 2층 2

한옥 전시 공간은 전통적이면서도 현대적인 분위기다.

 

스템커피(STEM COFFEE) 팝업 스토어

시설 및 서비스

• 팝업 스토어 공간은 단칸방처럼 협소하다. 그 옆엔 남, 여 화장실이 한 칸씩 있고 무척 깨끗하다.
• 직원은 매우 친절하다. 열의가 가득한 태도로 손님을 응대한다. 

메뉴

• 스페셜티 커피 원두는 에티오피아와 과테말라 두 종류가 있는데, 모두 산미가 없다고 한다(6,000원). 스페셜티가 아닌 커피에는 브루잉 드립커피(4,500원), 콜드브루(4,500원), 콜드브루 라떼(5,000원)이 있다. 
• 달지 않은 블렌딩 차(Blending Tea) 종류에는 청송 사과 얼그레이, 고흥 유자 카모마일, 문경 오미자 루이보스가 있다. 가격은 4,800원으로 통일되어 있다.  
• 우유가 들어간 차(Tea Latte)는 요크셔밀크티(5,500원)과 말차라떼(5,500원)를 판다.
• 비음료 디저트는 쿠키류만 있다. 

시식 후기

가격이 합리적인지는 잘 모르겠지만 음료들의 풍미가 좋다. 

 

에티오피아, 요크셔밀크티

1. 에티오피아

에티오피아

에티오피아 원두를 사용한 아이스 아메리카노는 영롱한 붉은 색이다. 냄새와 맛이 향긋하다. 

 

2. 요크셔밀크티

요크셔밀크티

• 요크셔밀크티는 찻잎을 직접 끓여 만든다고 한다. 아이스로만 주문이 가능하다. 당도 조절이 가능하다고 해서 [가장 덜 달게], 얼음을 뺄 수 있다고 해서 [얼음 없이]를 요청했다. 보통 얼음을 빼면 잔이 많이 비는데, 직원이 얼음 대신 우유를 더 넣어주겠다고 해서 고마웠다. 
• 당도를 최대한 낮추었는데도 무지하게 달다. 연유를 들이부은 듯한 단 맛이 난다. 홍콩식 밀크티 느낌이다. 밀크티가 과하게 단 와중에도 베르가못의 풍미가 강해서 꽃향기를 마시는 기분이다.  

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스템커피(STEM COFFEE), 별점 요약

순위	메뉴	가성비	풍미	대체불가성
1	에티오피아 ★★★☆	★★☆	★★★★	★★★★
2	요크셔밀크티 ★★★☆	★★★	★★★★	★★★☆
주관적 만족도 평균		★★★☆

재방문 의향 및 이유

없다. 팝업 스토어라서 호기심에 방문해 보았다.

스템커피(STEM COFFEE), 이런 사람에게 추천해요 

• 커피에 관심이 많은 사람
• 음료의 풍미를 중시하는 사람
• 진하고 달콤한 밀크티를 좋아하는 사람