[티룸/디저트 리뷰] "다만프레르 SFC점" 밀크티 빙수, 바닐라 밀퓌유 등 4종 메뉴 시식 후기

다만프레르(DAMMANN FRERES) 한줄평

 고급스런 꽃향이 피어나는 차, 그러나 섬세함이 부족한 디저트(★★★★)

방문 시기

2023년 9월

방문 장소

다만프레르 SFC점

서울 중구 세종대로 136 파이넨스빌딩 지하1층

영업 시간

일 정기 휴무

월~금 08:00-22:00

토 12:00-22:00

Last order 21:30

시식 메뉴(4종) 및 가격

   1. 쟈흐뎅 블루 프로콩 데떼 (15,000원)
★2. 떼 오 세트 빠흐롸(The aux Sept Parfums) (6,500원)
   3. 루비 (11,800원)
   4. 바닐라 밀페이 (8,800원)

★=추천

티룸 정보 

• 1692년부터 약 320년 간의 역사를 이어오고 있는 프랑스의 차 브랜드다.
• 광화문 서울파이낸스센터(SFC)점은 다만 프레르(DAMMANN FRERES) 티 부티크의 국내 1호점이다.
• 정통 홍차를 비롯하여 가향 홍차, 백차, 우롱차, 흑차, 루이보스, 허브차 및 과일차 등 60여 종류의 티를 판매한다.

다만프레르(DAMMANN FRERES) 둘러보기

다만프레르(DAMMANN FRERES) 내부

다만프레르(DAMMANN FRERES) 메뉴판

시식 후기

처음부터 끝까지 야무진 맛이 보장되는 차에 비해, 디저트들의 완성도가 현저히 떨어진다.

 

1. 쟈흐뎅 블루 프로콩 데떼

쟈흐뎅 블루 프로콩 데떼

• 진하게 우린 밀크티를 이용한 빙수 라인업 중에서 다만 프레르(DAMMANN FRERES)의 시그니처 홍차인 쟈흐뎅 블루*로 얼음을 낸 빙수를 시켰다. 딸기, 루바브, 야생딸기 블렌딩 홍차, 바닐라 젤라또, 포요틴, 생크림 등이 사용된다.
• 빙수 얼음이 속눈썹 같다. 빠르게 녹는다. 은은한 가향 홍차의 풍미가 예술적이다. 역시 차의 명가라는 말이 절로 나올 만큼 입안에서 고급스러운 꽃향이 피어난다. 얼음은 사르르 녹는 식감인데 중간중간 바삭바삭한 크런치가 씹힌다.
• 그런데 얼음을 제외한 나머지 재료들이 저렴한 맛이다. 특히 휘핑 크림과 바닐라 아이스크림이 디저트 전체의 질을 떨어뜨린다.  

*쟈흐뎅 블루 또는 쟈뎅 블루(JARDIN BLEU)란?

다만프레르(DAMMANN FRERES)를 상징하는 푸른 정원이란 의미로, 천연 루바브향, 딸기 및 산딸기향이 가향된 홍차 (출처: 다만프레르)

 

2. 떼 오 세트 빠흐롸(The aux Sept Parfums)(★추천)

떼 오 세트 빠흐롸(The aux Sept Parfums)

• 블랙티, 레몬, 오렌블랙티, 레몬, 오렌지껍질, 베르가못, 무화과, 연꽃향, 피탕카가 들어가는 17번 차다.
• 꽃향기가 풀풀 난다. 입안 가득 향긋한 꽃으로 가글을 한 것 같다. 다만프레르(DAMMANN FRERES)의 가향 홍차는 실패하는 법이 없다.

 

루비, 바닐라 밀푀이

디저트 2가지를 시켰더니 애프터눈티 세트처럼 2단 접시에 담아 주었다.

 

3. 루비

루비

• 바닥에 동그란 쿠키가 깔려 있다. 
• 몸체는 퐁신퐁신한 무스다. 맛있는 무스 케이크가 지녀야 할 탱글거림이나 부드러운 식감이 아니어서 실망스럽다.
• 속에는 패션후르츠 청이 들어있어 상큼하다. 지나치게 상큼하거나 너무 달지 않고 적당하다. 
• 케이크 뒤에 서 있는 노란색 벽은 가느다란 화이트 초콜릿이다. 텁텁하고 느끼하다.

4. 바닐라 밀푀이

바닐라 밀푀이

• 마땅히 바삭해야 할 페이스트리가 눅눅하다. 하지만 버터의 고소함과 진한 곡물의 풍미는 살아있다.
• 많은 지분을 차지하고 있는 크림은 차갑고 진한 맛이다. 바닐라빈이 콕콕 박혀있으나 바닐라향보단 생크림의 맛이 강하다. 몽글몽글한 식감이다.

반응형

다만프레르(DAMMANN FRERES), 별점 요약

순위*	메뉴	식감/질감	풍미	대체불가성
1	떼 오 세트 빠흐롸 ★★★★	★★★	★★★★☆	★★★★
2	쟈흐뎅 블루 프로콩 데떼 ★★★	★★★	★★★☆	★★★
3	바닐라 밀페이 ★★★	★★★	★★★☆	★★★
4	루비 ★★★	★★★	★★★	★★★
주관적 만족도 평균		★★★
보너스 점수 고급스러운 플레이팅 및 티룸 쇼케이스		+☆

*총점이 같을 경우, 재료 선호도, 메뉴의 희소성 등 정성적 요인으로 순위 결정

재방문 의향 및 이유

있다. 차만 마실 것이다.

다만프레르(DAMMANN FRERES), 이런 사람에게 추천해요

• 가향 홍차 마니아
• 다양한 차를 마셔보고 싶은 사람 
• 선물용 차 세트를 구입하려는 사람