[신상 카페/추로스 리뷰] "보닐라츄러스(Bonilla churros) 한남점" 주말 2시간 웨이팅 및 추로스 전메뉴 시식 후기

보닐라츄러스(Bonilla churros) 한줄평

감자칩 브랜드의 명성에 의존하는 허울 좋은 추로스(★★☆)

방문 시기

2023년 4월

방문 장소

보닐라츄러스 한남점

서울 용산구 이태원로54가길 12 1층

영업 시간

매일 12:00-21:00
Last order 20:00

시식 메뉴(3종) 및 가격

 1~2. 초코 디핑 츄러스* (6,000원)
         +휘핑크림 (500원)
 3. 트러플 솔트 츄러스 (9,000원) 

*오리지널 슈가 츄러스와 초코 디핑으로 구성

카페 정보

• 스페인 프리미엄 감자칩 브랜드로 알려진 보닐라의 추로스 매장이다. 아시아 최초로 서울 한남동에 개업했다: 브랜드 홈페이지 & 인스타그램
• 올리브 오일, 밀가루, 설탕, 초콜릿 등 스페인에서 공급받은 원재료로 추로스를 튀긴다고 한다.
• 커피 음료를 디카페인 원두로 변경 가능하다(+500원).

보닐라츄러스(Bonilla churros) 주말 2시간 웨이팅 후기

보닐라츄러스(Bonilla churros) 매장 외관

웨이팅 등록 방법

• 매장 출입문을 지나 건물 벽을 따라 돌면 포장 전용 창구가 있다. 그 오른편에 놓인 무인 키오스크에서 캐치테이블로 대기 등록을 해야 한다. 홀 취식과 테이크아웃의 대기 등록 시스템이 다른데, 테이크아웃 줄이 빨리 줄어든다고 한다.

2시간 웨이팅

• 주말 3시 27분, 홀 대기 등록을 했을 때 58번이었다. 네 팀이 남았을 때 알림톡 대기 알람이 왔고, 5시 20분에 입장했다.
• 매장 출입문 쪽에 있는 벤치 하나를 제외하면 대기할 수 있는 장소가 따로 없다.

보닐라츄러스(Bonilla churros) 둘러보기

보닐라츄러스(Bonilla churros) 매장 내부

• 매장이 생각보다 비좁다. 정확히는 수용 인원이 많지 않고, 이용객이 좀만 늘어나도 동선이 원활하지 않다. 지하로 내려가는 계단이 있으나 다른 상업 시설인 듯 하고, 1층만 보닐라츄러스(Bonilla churros)의 취식 공간이다. 화장실은 건물 밖에 있어서 이용해 보지 않았다.
• 실내는 전부 스탠딩석이다. 야외석은 앉을 수 있지만 두 테이블이 전부다. 밖에 앉고 싶다고 앉을 수 있는 건 아니고, 본인이 입장할 차례가 되었을 때 야외석이 비어있어야만 이용 가능하다.
• 매장 관리 상태가 엉망이다. 손님 교체에만 급급해서 테이블부터 지저분하다. 추로스의 특성상 먹을 때 가루가 많이 떨어지고, 곁들이는 디핑 소스를 흘리기 쉬운데 테이블을 닦지도 않고 다음 손님을 받는다. 바닥은 그야말로 가루 투성이다.

 

 

보닐라츄러스(Bonilla churros) 매장 진열대 및 메뉴판

• 자리를 먼저 잡고, 계산대로 가서 선불 주문한다. 직원이 호출하면 메뉴를 받아가고, 셀프로 반납해야 한다.
• 테이블에는 휴지, 트러플 소금, 설탕이 놓여있다. 추로스를 집어먹는 식기나 물티슈는 제공되지 않는다.
• 매장에 와이파이 신호가 뜨고, 비밀번호도 공개적으로 기재되어 있지만 연결되지는 않는다. 직원에게 문의하니, 와이파이 이용이 어렵다는 대답이 돌아왔다.
• 시설, 조리 위생, 서비스 등이 아쉬워서 추로스의 비싼 가격에는 직원 5명의 인건비만 반영되어 있다는 생각이 들었다.

 

보닐라츄러스(Bonilla churros) 주방

• 추로스를 튀기는 모습을 볼 수 있다. 이용객이 많은 매장과 조리실을 분리하는 유리막이 없는데, 위생은 괜찮나 싶다.
• 튀긴 추로스를 기름에서 건질 때 한두 번밖에 안 턴다. 추로스가 느끼할 수 밖에 없다.
  
  

보닐라츄러스(Bonilla churros) 제조 과정

시식 후기

느끼하다. 추로스를 특제 오일로 튀겨서 손에 기름이 안 묻는다던데, 그렇다고 해서 맛이 기름지지 않은 건 아니다. 프리미엄 감자칩 신드롬을 일으켰던 보닐라 감자칩을 처음 먹었을 때 실망했던 기억을 되새기게 되었다. 

 

(좌) 초코 디핑 츄러스, 트러플 솔트 츄러스 (우) 추로스 포장

• 몽땅한 추로스 5개가 한 세트다. 초코 디핑 츄러스를 시키면, 오리지널 슈가 츄러스에 초코 디핑 소스을 주기 때문에 사실상 추로스 전메뉴를 맛볼 수 있다. 우리는 초코 디핑에 휘핑크림까지 추가했다. 
• 종류에 관계 없이 모든 추러스 반죽이 기름지다. 남은 추로스를 포장한 봉투만 보더라도 기름종이 수준이다. 베어물 때 바삭, 소리가 나는 것에 비해 밀가루 반족 속까지 바삭하진 않다. 온도도 미지근하다. 갓 튀긴 추로스의 열기는 어디로 사라진 걸까?

1. 오리지널 슈가 츄러스

오리지널 슈가 츄러스

설탕의 입자가 굵다. 에버랜드 추로스와 비슷한 시나몬향이 풍긴다. 엄청 달다.

 

2. 초코 디핑 츄러스

초코 디핑 츄러스

휘핑크림 추가한 초코 디핑

• 초코 디핑과 휘핑크림이 따로 제공되는 줄 알았는데, 초코 디핑 위에 휘핑크림을 얹어주어서 소스의 느끼함이 배가되었다. 기름진 음식을 잘 못먹는다면, 휘핑크림을 추가하지 말 것(!)
• 초코 디핑 소스는 연한 초코우유 맛이다. 의외로 별로 달지 않다. 그런데 오리지널 슈가 츄러스와의 조화가 꽝이다. 초콜릿의 맛이 비집고 들어올 틈이 없을 만큼 추로스가 달기 때문이다. 
• 실험적으로 트러플 솔트 츄러스를 초코 디핑에 찍어먹어 보았는데, 더더욱 공존할 수 없는 조합이었다. 게다가 한 번 찍먹하고 나면 트러플향이 초코 디핑에 배어들어서, 남은 소스는 트러플향 초코 디핑이 된다.

3. 트러플 솔트 츄러스

트러플 솔트 츄러스

• 한 개에 1,800원 꼴이다.
• 트러플 소금 입자가 크고, 접시의 바닥과 추로스 위에 많이 뿌려져 있다. 트러플향이 강하고, 짜고, 느끼하다. 트러플향이 가뜩이나 기름진 추로스를 더 기름진 맛으로 만든다. 

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보닐라츄러스(Bonilla churros), 별점 요약 

순위*	메뉴	추로스와의 조화 (시즈닝, 디핑 소스)	풍미	대체불가성
1	오리지널 슈가 츄러스 ★★★	★★★	★★★☆	★★★
2	초코 디핑 츄러스 +휘핑크림 ★★☆	★★☆	★★★	★★
3	트러플 솔트 츄러스 ★★☆	★★	★★★	★★☆
주관적 만족도 평균		★★☆

*총점이 같을 경우, 메뉴의 희소성, 재료 선호도 등의 정성적 요인으로 순위 결정

재방문 의향 및 이유

없다. 사진을 다시 보아도 느글느글하다.

보닐라츄러스(Bonilla churros), 이런 사람에게 추천해요

• 트러플 풍미 또는 기름진 튀김류를 좋아하는 사람
• 보닐라 감자칩을 맛있게 먹은 사람
• 추로스라면 다 좋아하는 사람