[서촌 한옥 식당/피자 리뷰] "준수방키친" 반반 피자, 루꼴라 리코타 샐러드 시식 후기

준수방키친 한줄평

소개팅하기 좋은 퓨전 한옥 피자집(★★★)

방문 시기

2023년 8월

방문 장소

준수방키친

서울 종로구 자하문로11길 8

주차 정보

끄레아 주차장: 10분당 1,000원 / 주간(07:00~18:00) 40,000원 / 야간(22:00~07:00) 10,000원

서울특별시 종로구 자하문로8길 8

영업 시간

평일 (월~금) 11:30-21:30

브레이크 타임 15:00-17:00

Last order 14:00, 20:30

 

토 11:30-21:30

Last order 20:30

 

일 11:30-20:30

Last order 19:30

시식 메뉴(2종) 및 가격

1. 루꼴라 리코타 샐러드 (16,000원)
2. 반반 피자/2가지 맛 (27,000원)
   ★- 두부치즈 러버 (26,000원)
     - 김치미트러버 (27,000원)

★=추천

식당 정보

• 한식X이탈리안 레스토랑을 표방하고 있다.
• 준수방은 조선시대 행정교육명으로서 세종대왕의 탄생지이며 현재 본점이 위치해있는 종로구 통인동 일대를 말한다.
• 만석일 경우, 테이블 이용 시간이 한 시간 반으로 제한된다. 예약은 평일에만 가능하다: 네이버 예약 링크

준수방키친 둘러보기

준수방키친 건물

• 당일에 전화로 예약하고, 평일 저녁에 방문했다.
• 화장실은 레스토랑 입구 오른쪽 마당에 있다. 남여 공용이다. 

준수방키친 메뉴판

테이블 위에 메뉴판이 놓여있다.

시식 후기

메뉴를 잘 골라야 맛있다.

 

1. 루꼴라 리코타 샐러드

루꼴라 리코타 샐러드

• 루꼴라 리코타 샐러드: 차돌박이와 느타리버섯 중 택 1해야 한다. 우리는 느타리 버섯을 골랐다. 버섯은 따뜻하게 구워져 샐러드에 올라가있다. 쫄깃한 식감이다. 피스타치오와 견과류 가루는 고소하다. 발사믹 식초와 오렌지는 상큼한 맛을 더해준다. 야채와 리코타 치즈는 신선하다. 근데 리코타 치즈의 양은 샐러드에  리코타라는 이름을 붙이기에 턱없이 부족하다. 샐러드 자체의 양도 많지 않다. 그냥 후루룩 전채 요리로 먹기 적당하다.
• 피클: 오이와 무로 구성돼 있다. 반달 모양 오이는 두껍고, 무 조각은 길고 큰 편이다. 아삭아삭하고 달콤새콤하다. 

2. 반반 피자/김치미트러버, 두부치즈러버(★추천)

김치미트러버, 두부치즈러버 피자

• 반반 피자를 시키면, 두 가지 맛 중에서 더 비싼 피자 가격을 내야 한다. 피자는 서빙될 때 촛불 위에 얹어준다.
• 김치미트러버 피자: 김치랑 미트 중에 맛에선 미트가 우세하다. 김치의 맛은 거의 안 나고, 가공육 냄새가 심하다. 자색 양파는 덜 익은 듯 아삭아삭하고, 달면서 맵다. 찐퓨전 한식 피자 느낌이 나려면, 볶음김치와 고기의 맛이 조화로워야 할 것 같다.
  
• 두부치즈러버: 전체적으로 단짠의 조화가 좋고, 흐물흐물 부드러운 식감이다. 꼬릿한 치즈내와 달콤한 토마토 페이스트가 어우러진 맛이다. 으깬 두부는 담백하다. 다만 피자 도우는 끄트머리가 너무 탄 나머지 새까만 재가 된 수준이어서 썼다.  
• 소스: 리뷰 이벤트에 참여하고 소스 2종을 증정받았다. 랜치 소스는 마요네즈 베이스에 홀스래디시와 허브향이 첨가돼 있다. 갈릭디핑 소스(1,500원)는 갈릭 후레이크랑 마요네즈를 섞은 맛이다. 마늘향이 많이 나는데, 비슷한 맛이 나는 과자도 있는 것 같다. 피자 프랜차이즈 브랜드들이 주는 것보다 되직한 농도다.

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준수방키친, 별점 요약

순위*	메뉴	식감	풍미	대체불가성
1	두부치즈러버 피자 ★★★	★★★	★★★☆	★★★☆
2	루꼴라 리코타 샐러드 ★★★	★★★☆	★★★☆	★★★
3	김치미트러버 피자 ★★☆	★★★	★★☆	★★★
주관적 만족도 평균		★★★

*총점이 같을 경우, 재료 선호도, 메뉴의 희소성 등 정성적 요인에 따라 순위 결정

재방문 의향 및 이유

없다. 비슷한 콘셉트의 퓨전 맛집이 많다.

준수방키친, 이런 사람에게 추천해요 

• 소개팅 또는 데이트 장소를 물색 중인 사람
• 한옥에서 피자를 먹고 싶은 사람
• 퓨전 음식에 열려있는 사람