[비건 디저트/케이크 리뷰] "앞으로의 빵집" 만차랑 단호박 & 녹차 팥 2종 시식 후기

앞으로의 빵집 한줄평

글루텐 프리도 맛있을 수 있다(★★★★)

구매 시기

2022년 12월

구매 장소

앞으로의 빵집

서울 종로구 삼일대로32가길 29-1

영업 시간

금~토 13:00-20:00

시식 메뉴 및 가격

★1. 만차랑 단호박 케이크 (8,500원)
   2. 녹차 팥 케이크 (8,300원)

★=추천

빵집 정보

• 비건 디저트를 판매하는 베이커리이자 비건 문화를 나눌 수 있는 공간을 지향하고 있다. 2019년 개업했다.
• 우유, 버터, 달걀, 흰 밀가루, 흰 쌀, 흰 설탕, 흰 소금, GMO, 방부제와 색소를 사용하지 않는다(9無 원칙).
• 단품 또는 홀케이크 예약 문의는 인스타그램 DM 또는 전화(010-6662-2943)로 가능하다.

앞으로의 빵집 둘러보기

앞으로의 빵집 외관

매장은 작은 편이다. 손님이 두 테이블에 있었는데 꽉 찬 느낌이었다. 조각 케이크를 포장해 가는 손님이 많은 것 같았다.

 

앞으로의 빵집 빵 진열대

금요일 낮에 워크인으로 방문했는데 다행히 고를 수 있는 케이크가 많이 남아 있었다. 만차랑 단호박 케이크와 녹차 팥 케이크를 포장했다.

시식 후기

1. 만차랑 단호박 케이크(★추천)

만차랑 단호박 케이크

• 만차랑 단호박 케이크의 주재료는 유기농 현미, 국내산 만차랑 단호박, 단호박 크럼블이다. 만차랑 단호박은 국산 단호박 품종인데 풍미가 뛰어나고 당도도 아주 높다고 한다. 
• 진짜 단호박의 풍미가 엄청나다. 단호박의 자연 단 맛이 찐하다. 시트는 글루텐 프리 반죽 특유의 포슬포슬하면서도 촉촉한 식감이다. 젖은 지점토 같기도 하다. 노란 부분은 꾸덕꾸덕하다. 밀도가 높아서 몇 포크만 떠먹어도 포만감이 든다. 가득 들어있는 팥도 진하고 맛있다. 단호박 크럼블은 좀 더 바삭했으면 좋겠지만, 그래도 맛있다.
• 엄마의 시식평: 떡 같은 케이크다. 맛있다. 달지 않아서 좋다.

 

2. 녹차 팥 케이크

녹차 팥 케이크

말차가 씁쓰름하고 찐하다. 토핑까지 말차 크럼블이었다면 완벽했을텐데 크랜베리는 좀 아쉽다. 풍미와 토핑을 빼면 구성이나 식감이 만차랑 단호박 케이크와 거의 유사하다. 맛있는 녹차 팥 케이크인데 만차랑 단호박 케이크랑 너무 겹치는 느낌이어서 금방 질렸다.

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앞으로의 빵집, 별점 요약

	만차랑 단호박 케이크	녹차 팥 케이크
식감	★★★★	★★★★
풍미	★★★★★	★★★★★
대체불가성	★★★★★	★★★★
주관적 만족도 평균	★★★★☆	★★★★

재방문 의향 및 이유

있다. 진하고 맛있는데 건강까지 챙긴 케이크라니 절대 놓칠 수 없다.

앞으로의 빵집, 이런 사람에게 추천해요

• 비건 베이커리를 찾고 있는 채식주의/지향자
• 글루텐 프리 디저트는 맛없다고 생각하는 사람
• 건강한 케이크를 먹으려는 사람