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깡통만두 한줄평
만두는 맛있는데 반찬이 아쉽다(★★★☆)
방문 시기
2023년 3월
방문 장소
서울 종로구 북촌로2길 5-6 1층
영업 시간
일 정기 휴무
평일 11:30-21:00
브레이크 타임 15:30-17:00
Last order 점심 14:40 / 저녁 20:10 (재료 소진 시 영업 종료)
토요일 및 공휴일 11:30-20:00
브레이크 타임 없음
Last order 19:15 (재료 소진 시 영업 종료)
시식 메뉴 및 가격
★칼만두(칼국수+만둣국) (10,000원)
★=추천
식당 정보
- 헌법재판소 정문 맞은편 골목 안에 위치해 있다. 1988년 개업했다.
- 캐치테이블로 웨이팅을 할 수 있다.
- 수요미식회 94회(2016.11.30) 만두전골/비빔국수 편에 방영되었다.
깡통만두 둘러보기
- 우리는 평일 점심 11시 45분에 도착했고, 대기 26번을 받았다. 35분 후인 12시 20분에 입장했고 음식은 27분에 서빙되었다. 식당 입구에서 대기 등록 시에 인원 및 메뉴를 필수적으로 등록하기 때문에 음식이 빨리 나오는 것 같다. 8명 이상은 4명씩 나누어 등록해야 한다.
- 출입구 바로 옆의 2~3인 대기석에 앉지 못하면 가게 근처에 서 있어야 한다. 메시지로 호출할 때 3분 안에 입장하지 않으면 줄서기가 취소된다. 호출 이후에는 메뉴 및 인원 변경이 불가하며, 기다리는 동안 등록한 내용을 바꾸고 싶다면 계산대에 문의해야 한다.
- 포장만 할 경우, 줄서기 없이 계산대로 가서 주문을 넣을 수 있다.
모든 메뉴는 메일 아침 직접 뽑은 생면과 손수 다져 빚은 만두, 12시간 이상 우려낸 사골 육수를 기본으로 하며, 밥, 김치, 밑반찬 등 모든 음식을 직접 조리한다고 안내되어 있다. 식당은 신발을 벗고 들어가게 생겼지만 신고 들어간다.
시식 후기
- 시원한 보리차와 가루 후추통이 테이블에 놓여있다.
- 기본찬으로는 양파 피클, 배추김치, 부추무침, 고추 간장이 나온다. 배추김치는 겉절이와 신김치 중간 정도로 익어있는데 배추가 시들시들하다. 맵지 않고 달다. 부추무침은 국물이 있고 좀 시며, 부추가 축 처진 느낌이라서 맛이 없다. 양파 피클은 달달하다. 반찬들은 개별적으로 먹으면 맛이 별로다. 하지만 만둣국에 곁들이는 용도로는 시큼한 김치와 부추, 간이 센 양파와 간장 등이 나쁘지 않다.
- 다른 식기는 평범한 백반집 같은데, 칼만두를 담는 그릇은 녹이어서 플레이팅이 정갈하다는 인상을 주었다.
- 칼국수면은 탱글탱글해서 맛있다. 파스타로 치면 익기가 알 단테에 해당한다. 먹다 보면 불어나서 일반 칼국수면처럼 두꺼워진다. 국물은 깨끗하고 진하며 끝에 소금기가 느껴진다.
- 육수는 삼삼하나 애호박 고명이 짭짤하다. 장조림 고기스러운 고기 고명도 짭짤하다. 식감은 장조림 고기보다는 요 아이가 더 부드럽다. 파 고명은 아삭하고, 생파라서 매운 향을 풍긴다.
- 먹음직스러워 보이는 만두는 고기, 김치, 해물이 하나씩 들어있다. 만두들은 간이 약하고 짠 맛은 고명이 책임진다.
- 만두피는 적당히 얇고 쫄깃하다. 소에만 살짝 간이 되어 있어, 전체적으론 깔끔하고 저자극인 맛이다.
- 고기만두: 만두속 고기에서 잡내가 거의 안 난다. 으깬 두부 반, 다진 고기 반이다. 맛있다.
- 김치만두: 만두속이 고기 만두와 흡사한데 고춧가루의 향이 가미되어 있다. 배추김치도 좀 들어있다. 매워 보이지만 매운 맛은 은은하다.
- 해물만두: 오징어와 새우가 들어있다. 오징어는 쫀득하고, 새우는 탱글하다. 세 가지 만두 중 가장 속이 짜다.
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깡통만두, 별점 요약
| 칼만두 | |
| 식감 |
★★★★ |
| 풍미 |
★★★★ |
| 대체불가성 | ★★★☆ |
| 주관적 만족도 총점 | ★★★☆ |
재방문 의향 및 이유
없다. 만두는 맛있는데 반찬이 아쉽고, 전반적으로 대기를 할 정도의 맛은 아니다.
깡통만두, 이런 사람에게 추천해요
- 만두 마니아
- 사골 육수를 좋아하는 사람
- 만두를 맛보기 위해 웨이팅할 의지가 있는 사람
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