[신상 식당/중식 리뷰] "호랑이도삭면 광화문" 비빔미분, 도삭면, 꿔바로우 등 4종 메뉴 시식 후기

호랑이도삭면 한줄평

면 하나만큼은 맛있다(★★★)

방문 시기

2023년 6월

방문 장소 

호랑이도삭면 광화문

서울 종로구 종로3길 24-17

영업 시간

매일 10:00-22:00 

Last order 21:30

시식 메뉴(4종) 및 가격

   ☆1. 우육 비빔미분 (9,500원)
★☆2. 소고기볶음도삭면 (11,000원)
      3. 우육 도삭면 (8,900원)
      4. 꿔바로우/소 (9,000원)

☆=시그니처, ★=추천

식당 정보

• 광화문 청진공원 안에 위치해 있다.
• 2023년 6월 개업했다. 한 달 간 오후 3시부터 요리와 술을 주문하면 술 한 병을 서비스로 주는 오픈 이벤트를 하고 있다.
• 다양한 요리와 함께 술자리 또는 모임을 할 수 있는 장소를 표방하고 있다.

호랑이도삭면 둘러보기

호랑이도삭면 외관 및 메뉴판

• 손님이 많은데 회전율이 좋아서 줄이 금방 줄어든다. 우리는 평일 11시 40분에 도착해서 57분에 입장했다. 
• 가게 앞에서 그냥 기다리면 안 되고, 수기로 대기 명단을 작성해야 한다. 차례가 되면 직원이 이름을 부른다.
• 메뉴판에 볶음밥이 있지만, 점심 시간에는 주문을 받지 않는다.

 

호랑이도삭면 내부

생긴지 얼마 되지 않아서 의자, 테이블, 식기 등이 새 것이다.

 

호랑이도삭면 셀프바 및 테이블 기본 세팅

• 흰 쌀밥과 반찬(단무지, 짜사이, 고수)을 무료로 가져다 먹을 수 있다. 셀프바 옆에는 앞치마도 놓여있다. 역시 셀프.
• 테이블에는 기본으로 시원한 차, 집게, 가위, 컵, 양념들이 놓여있다. 차는 연한 곡물 맛이고 구수하다.

시식 후기

면은 맛있는데, 요리의 종합적인 맛은 뭔가 부족하다. 그리고 야채, 고기 등의 토핑을 적게 준다. 

 

 

1. 우육 비빔미분

우육 비빔미분

• 사진을 보고 가장 기대했던 메뉴인데, 토핑을 너무 아끼는 것 같다. 재료가 다양하긴 하다. 
• 비빔미분이라는 말만 듣고 차가운 요리일 줄 알았는데 면에서 김이 모락모락 난다. 따뜻한 면 요리다. 면은 쌀이 주재료인데 베트남 쌀국수와는 다르다. 익기가 아주 적당하다. 탱탱해서 맛있다.
• 양념에선 중국 향신료 맛이 난다. 마라+고추 양념+향신료 느낌으로, 2. 소고기볶음도삭면과 3.우육 도삭면의 소스를 반반 섞은 맛이다. 
• 고기는 질기다. 퍽퍽한 장조림 스타일이다. 마라 간이 짜게 배어있다.

2. 소고기볶음도삭면

소고기볶음도삭면

• 도삭면은 두껍고 쫀득하다. 맛을 본 세 명 다 비빔미분보다 도삭면이 맛있다고 했다. 도삭면을 내세우는 식당답다.
• 첫 입에는 땅콩 소스 맛이 난다. 먹다 보면 땅콩의 존재감은 희미해지고, 달큼한 마가린향에 고추기름 맛만 남는다. 마라 맛은 거의 안 나지만, 매운 걸 잘 못 먹는 입맛에는 살짝 매콤하다. 그래도 물 없이 맛있게 먹을 수 있는 수준이다. 
• 소고기는 별로 안 들어있다. 대패 고기여서 얇게 썰려있다. 청경채와 숙주나물도 약간 들어있다.

3. 우육 도삭면

우육 도삭면

• 도삭면은 2. 소고기볶음도삭면과 같다. 쫀득하고 맛있다.
• 중국 현지에서 식당에 들어가면 풍기는 냄새가 맛으로 난다. 고기는 1. 우육 비빔미분처럼 질긴 장조림 스타일인데, 육수에 잠겨 있어서 그런지 그보다는 부드러운 식감이다. 고기에선 살짝 누린내가 나고, 국물에서도 그 냄새가 느껴진다. 
• 일행 한 명은 국물이 진하다면서 맛있어했고, 다른 한 명은 물맛으로 끝난다며 아쉬워했다. 개인적으로는 육수가 묽은데, 짠 맛 때문에 진하다는 착각을 일으키는 거라고 생각했다. 육수가 2% 부족한 맛이라는 데에는 모두가 동의했다. 고수 마니아인 일행은 고수를 넣으니 맛이 완성되었다고 했다.

4. 꿔바로우

꿔바로우

• 소로 시켰다. 양이 많지 않지만, 세 명이서 메인 메뉴를 하나씩 먹고, 사이드로 곁들이기에는 적당하다.
• 튀김피가 얇은 편이다. 겉이 바삭하고 찹쌀 때문에 쫀득하다. 소스는 달짝지근하다. 흔한 꿔바로우의 맛이다.  

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호랑이도삭면, 별점 요약

순위*	메뉴	식감	맛	대체불가성
1	소고기볶음도삭면 ★★★	★★★☆	★★★☆	★★★
2	우육 비빔미분  ★★★	★★★☆	★★★	★★★☆
3	우육 도삭면 ★★★	★★★☆	★★★	★★★
4	꿔바로우 ★★☆	★★★	★★★	★★☆
	주관적 만족도 평균	★★★

*총점이 같을 경우, 메뉴의 희소성, 재료 선호도 등의 정성적 요인으로 순위 결정

재방문 의향 및 이유 

없다. 면만 맛있다.

호랑이도삭면, 이런 사람에게 추천해요

• 도삭면을 먹어보고 싶은 사람
• 우육면을 좋아하는 사람
• 밥이 무한 리필되는 중식당을 찾는 사람