[카페/디저트 리뷰] "노우즈(KNOWS)안국" 율무크림라떼 및 크림 브리오슈 2종 시식 후기

노우즈(KNOWS)안국 한줄평

정체성 확실한 비주얼 디저트(★★★)

방문 시기

~2023년 6월 (2회 방문)

방문 장소

노우즈안국

서울 종로구 계동길 17 지하1층

인근 공영 주차장

영업 시간

월~목 08:00-1:00
금 08:00-2:00
토 10:00-2:00
일 10:00-1:00
브레이크 타임 17:00-18:00

시식 메뉴(3종) 및 가격

☆1. 율무크림라떼/ICE (6,500원)
☆2. 율무크림라떼/HOT (6,500원)
   3. 피스타치오 오렌지 크림 브리오슈* (5,700원)
   4. 빙그레 바나나 크림 브리오슈* (4,900원)

*4개 세트로 구매 (18,500원) / ☆=시그니처

카페 정보

• 대중음악박물관의 3번째 노우즈(KNOWS) 프로젝트로, 각박한 삶에 잊고지내고 있는 낭만을 공간과 음악을 통해 제공하는 것을 표방하며 커넥츠커피, 성수로운과 협업한다.
• 17시까지는 카페, 18시부터는 와인 칵테일바로 운영한다.
• 예약은 성수로운(프렌치 음식 & 와인 칵테일) 예약만 받는다: 네이버 또는 캐치테이블 / 8명 이상 단체 예약 문의(010-5299-0216)

노우즈(KNOWS)안국 둘러보기

노우즈(KNOWS)안국 입구 및 계단

노우즈(KNOWS)안국은 현 닭매운탕 옆 건물 지하에 있다. 

 

노우즈(KNOWS)안국 내부

평일 낮에는 카페로 운영한다. 방문했던 날에는 손님이 별로 없었고, 옛날 한국 영화가 상영되고 있었다.

 

노우즈(KNOWS)안국 진열대 및 메뉴판

• 시그니처 메뉴는 선셋소다 칵테일, 청포도 봉봉 소다, 젤리 우유(딸기초코, 망고블루베리), 율무크림라떼다. 다른 음료로는 커피류(아메리카노, 라떼, 바닐라빈라떼)와 콜드브루(디카페인)를 판매한다.
• 크림 브리오슈는 7~8종류인데, 피스타치오 오렌지, 빙그레 바나나, 다크초콜릿, 더블베리요거트, 바닐라크림 등의 맛이 있다.

시식 후기

율무 크림라떼는 달달한 율무차를 좋아하면 마셔볼 만 하다. 크림 브리오슈는 빵은 별로고, 속의 크림이 맛있다. 

 

율무크림라떼(ICE, HOT), 크림 브리오슈(피스타치오 오렌지, 빙그레 바나나)

1~2. 율무크림라떼 ICE & HOT(☆시그니처)

• 율무크림라떼는 테이크아웃하면 500원이 할인된다. ICE, HOT 한 잔씩 주문했다. 각각 잔과 맛의 느낌이 다르다. 개인적으로는 ICE가 더 맛있었는데, 친구는 HOT이 더 맛있다고 했다. 공통적으로 위에 소보로 크럼블과 귀리 크런치가 올라가있고 달달하다.
• HOT은 뜨겁지 않고 미지근하다. 스팀밀크에서 율무맛이 나는데, 거품이 부드럽고 달달하다. 달달한 율무맛 커피를 마시고 싶은 사람에게 추천한다. 
• ICE는 위의 크림이 시원하다. 꾸덕한 질감이다. 고소하고 진한 율무차로 시작해 달달한 커피 맛으로 마무리된다. 율무 크림이 맛있기 때문에 크림 음료 취향인 사람 또는 미숫가루처럼 진한 농도의 율무 커피를 즐기고 싶은 사람에게 추천한다.

3. 피스타치오 오렌지 크림 브리오슈

피스타치오 오렌지 크림 브리오슈

• 브리오슈 빵은 퍽퍽하고 질기다.
• 토핑은 피스타치오, 피스타치오맛 크림, 건오렌지, 오렌지잼, 생크림, 화이트 초콜릿인데 제각기 오렌지향과 피스타치오향을 발산한다. 어우러지는 맛은 아닌데, 피스타치오 오렌지라는 이름에는 충실한 재료들이고 달달하다. 
• 안에 든 피스타치오 크림은 차갑고 촉촉하다. 무게감 있게 흐르는 질감이다. 느끼하고 진한 피스타치오 맛이다. 달달하며, 인위적인 오렌지향이 섞여있다.  

4. 빙그레 바나나 크림 브리오슈

빙그레 바나나 크림 브리오슈

• 브리오슈 빵은 3. 피스타치오 오렌지처럼 퍽퍽하고 질기다.
• 바나나 모양이 새겨진 과자는 평범한 버터 과자 맛이고 눅눅하다.
• 겉과 속의 크림은 냄새도 맛도 빙그레 바나나 우유 같은데, 우유 맛이 덜하다. 차갑고 달콤하며 촉촉하게 흐르는 질감은 3. 피스타치오 오렌지와 같다.

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노우즈(KNOWS)안국, 별점 요약

순위*	메뉴	식감/질감	풍미	대체불가성
1	율무크림라떼 ★★★☆	★★★☆	★★★☆	★★★☆
2	피스타치오 오렌지 크림 브리오슈 ★★☆	★★	★★★	★★★
3	빙그레 바나나 크림 브리오슈 ★★☆	★★	★★★	★★★
	주관적 만족도 평균	★★★

*총점이 같을 경우, 메뉴의 희소성, 재료 선호도 등의 정성적 요인으로 순위 결정

재방문 의향 및 이유 

없다. 맛이 궁금하거나 또 먹고 싶은 메뉴가 없다. 

노우즈(KNOWS)안국, 이런 사람에게 추천해요

• 율무차를 좋아하는 사람
• 비주얼 디저트를 찾는 사람
• 당을 충전하고 싶은 사람