[빵/도넛 리뷰] "노티드(Knotted) 안국" 몽블랑크리미, 블루베리크리미, 딸기크리미, 마이스윗피치 4종 시식 후기 및 크림도넛 보관 방법

노티드(Knotted) 한줄평

통통 튀는 통통한 도넛(★★★☆)

구매 시기

~2023년 4월 (단골 방문)

구매 장소

노티드 안국

서울 종로구 북촌로 6-3 1층

영업 시간

매일 09:00~21:00

시식 메뉴(4종) 및 가격

1. 몽블랑크리미 (5,900원)
2. 블루베리크리미 (4,500원)
3. 딸기크리미 (4,400원)
4. 마이스윗피치 (4,200원)

브랜드 정보

• 사람과 사람, 사람과 디저트를 잇는 프리미엄 케이크, 도넛, 디저트 카페를 표방하고 있다. 대표 메뉴는 우유 생크림 도넛이다.
• 리틀넥, 다운타우너, 호족반, 클랩피자, 미뉴트 빠삐용 등의 외식 브랜드를 운영 중인 GFFG가 2017년 출시했다. GFFG는 Good Food for Good(좋은 음식을 오랫동안 즐길 수 있도록)의 뜻을 담고 있다.
• 매장 영업 시간에 온라인 예약이 가능하다.

노티드(Knotted) 도넛 보관 방법

노티드 도넛 포장

• 당일 생산, 당일 폐기를 원칙으로 하며, 도넛의 맛과 품질은 제조 당일이 가장 맛있다고 안내되어 있다.
• 도넛은 장시간 외부 노출(실온) 시 변질될 수 있다. 되도록 직사광선을 피해 서늘한 실온에 보관해야 한다.
• 바로 섭취가 어려울 경우에는 냉장 보관을 권장한다. 단, 튀긴 제품의 특성상 냉장 보관 시에는 식감이 딱딱해진다.

배달 및 시식 후기

(왼쪽 위부터 시계 방향으로) 몽블랑크리미, 블루베리크리미, 딸기크리미, 마이스윗피치

• 노티드 도넛을 배달로 받아 본 건 처음이다. 도넛 4개가 상자 안에 낑겨 있어서 본 모습을 잘 유지하고 있었다.   
• 평소 노티드의 우유 생크림 도넛(다음 기회에 리뷰!)을 좋아해서 매장에서 종종 사먹는데, 역시 시그니처가 제일 맛있다. 그보다 프리미엄 라인인 크리미들은 즐겨 먹기에는 크기와 맛이 다소 부담스럽다. 

1. 몽블랑크리미

몽블랑크리미

• 몽블랑크리미는 부드러운 빵에  가득 채워진 밤크림의 맛이 조화롭게 느껴지는 제품이라고 소개되어 있다. 밤은 국산, 체스트넛 페이스트와 스프레드는 프랑스산이다.
• 크리미 시리즈는 전부 빵의 겉이 단단하고 속살이 퍽퍽하다. 목이 메이는 식감이다. 맛있는지 모르겠다.
• 몽블랑크리미의 재료들 중 체스트넛 페이스트가 제일 단 밤맛을 낸다. 보늬밤은 달게 졸여져 있는데 상대적으로 덜 달다. 속을 가득 채운 크림에선 연한 밤맛이 난다. 크림은 괜찮은데, 페이스트가 많이 달다.
• 전체적으로 금방 물리는 맛으로 여겼는데, 의외로 부모님한테 맛있다는 평을 들었다. 심지어 엄마는 도넛보다 이 빵의 식감이 취향이라고 하셨다. 어르신 선물용 크림도넛으로 추천한다.  

 

2. 블루베리크리미

블루베리크리미

• 블루베리크리미는 부드러운 생크림과 달콤 상콤한 블루베리 맛이 조화롭게 느껴지는 제품이라고 소개되어 있다. 잼은 중국산, 블루베리는 칠레산이다.
• 빵은 몽블랑크리미와 같다. 속을 채운 부드러운 크림과 블루베리맛 필링과 그다지 어울리지 않는 식감이다.  
• 크림은 달달하다. 블루베리 맛 요플레를 묵직한 크림으로 만든 느낌이다. 잼은 보이는대로 평범한 블루베리잼 맛이고, 잼이기에 당연히 달다. 전반적으로 블루베리 맛이 상큼하다기에는 시큼하다는 시식평이 있었다.    

3. 딸기크리미

딸기크리미

• 딸기크리미는 부드러운 빵에 노티드 크림과 바닐라 크림을 채운 후 딸기를 얹어 데코한 제품이라고 소개되어 있다. 국산 딸기와 독일 & 네덜란드산 가공유크림을 사용한다.
• 빵은 몽블랑크리미, 블루베리크리미와 같은데, 크리미 시리즈 중 가장 내용물과 조화를 이룬다. 아무래도 몽블랑, 블루베리에 비해 크림의 맛이 깔끔하다 보니 그런 것 같다.  
• 크림은 폭신하고 묵직하다. 진한 우유 맛이 새콤달콤한 딸기와 잘 어우러져서 맛있다. 노티드의 시그니처 크림과 클래식한 딸기의 조합이니, 이번 시식 메뉴들 중에서 하나만 먹어야 한다면 요 아이를 선택하겠다.   

4. 마이스윗피치

마이스윗피치

• 마이스윗피치는 악동뮤지션 수현과 노티드의 콜라보로 탄생했다. 브리오슈에 복숭아 잼과 크림이 들어가 달콤한 동시에, 상큼한 딸기 파우더와 수현님의 귀여운 초콜렛 사인픽으로 마무리 된 제품이라고 소개되어 있다. 중국산 잼을 사용한다.
• 네 가지 시식 메뉴 중 빵이 제일 노티드의 시그니처인 우유 생크림 도넛과 비슷하다. 브리오슈는 중앙으로 갈수록 도넛이 쫄깃하고, 가장자리로 갈수록 퍽퍽하다. 
• 재료들이 여러 층으로 구성되어 있다. 도넛 위엔 초콜릿, 크림, 딸기 파우더가 있고, 크림 바로 아래 면적에 복숭아잼이 모여있다. 잼은 달달하고 복숭아 요플레 맛이다. 농도는 질펀한 시럽 같고, 작은 복숭아 과육이 씹힌다. 도넛 속에는 연한 복숭아맛 크림이 들어있다. 딸기향은 거의 느껴지지 않는다. 요플레 복숭아 맛을 좋아하는 사람에게 추천한다. 

반응형

노티드(Knotted), 별점 요약

순위*	메뉴	재료의 조화	풍미	대체불가성
1	딸기크리미 ★★★☆	★★★★	★★★★	★★★☆
2	마이스윗피치 ★★★☆	★★★☆	★★★★	★★★☆
3	블루베리크리미 ★★★☆	★★★☆	★★★☆	★★★☆
4	몽블랑크리미 ★★★☆	★★★☆	★★★☆	★★★☆
주관적 만족도 평균		★★★☆

*총점이 같을 경우, 재료 선호도로 순위 결정

재구매 의향 및 이유

있다. 우유 맛이 진한 생크림이 맛있다.

노티드(Knotted), 이런 사람에게 추천해요

• 각종 크림을 좋아하는 사람
• 선물용으로 귀여운 도넛을 사려는 사람
• 서울 3대 도넛 도장깨기를 하는 사람