[대전 빵집/디저트 리뷰] "성심당" 12종 빵 시식 후기 (feat. 2023 명예의 전당)

성심당 한줄평

 

대전 최고의 관광지(★★★☆)

방문 시기

2023년 1월

방문 장소

성심당 본점

대전 중구 대종로480번길 15

주차 정보 

- 1만원 이상 구매 시 1시간 주차권 증정 (※ 계산 시 요청 필수)

- 우리들공원 주차장: 30분 1,000원 (24시간 영업, 연중무휴)

대전 중구 중앙로138번길 30

- 현대유료주차장(우리들공원 옆):

대전 중구 중앙로138번길 16

- 이안과병원 주차장

대전 중구 대종로 468

영업 시간

매일 08:00-22:00

시식 메뉴(12종) 정보

★=추천, ☆=시그니처	빵	가격	주재료
1	사라다빵	3,000원
★2	새우를낙지	3,000원	낙지, 중력분, 파, 새우
3	성심 순크림빵	2,500원	우유, 강력분,생크림, 버터
4	크림치즈 화이트번	3,300원	강력분, 크림치즈, 우유, 블루베리파이필링
5	무화과그늘아래	3,000원
☆6	초코 튀김 소보로	2,000원	강력분, 통팥앙금, 초콜릿
7	김치찹쌀주먹밥	2,300원	김치, 찹쌀, 양파
8	찹쌀도넛	1,500원	통팥앙금, 찹쌀가루, 중력분
9	키다리트위스트	3,000원	강력분, 버터페이스트리, 박력분
10	월넛브레드	4,000원	강력분, 호두, 버터
11	작은메아리	3,000원	버터시트, 밀가루, 강력분
★12	카카오순정	3,000원	강력분, 초콜릿, 휘핑크림, 호두

빵집 정보

• 1956년 대전역 앞 찐빵집으로 시작하여 대전을 대표하는 향토 기업으로 성장했다고 자체적으로 소개하고 있다. 가톨릭 정신을 바탕으로 '맛있는 빵, 경이로운 빵, 생명의 빵'을 추구한다고 한다.
• 대표 상품인 튀김소보로는 1980년 탄생하였고, 특허가 등록되어 있다. 2020년 10월까지 7천만 개 이상 판매되었다. 이는 대전 시민 150만 명이 인당 49개를 먹은 것과 맞먹는 양이다. 
• 성심당을 운영하는 로쏘(주)는 성심당 케익부띠끄, 성심당 옛맛솜씨, 테라스키친, 플라잉펜, 우동야, 삐아또, 오븐스토리, 성심당문화원 등의 브랜드도 가지고 있다.
• 중소벤처부기업부의 백년가게* 인증을 받았다. 대전에만 매장을 두는 방침을 고수하고 있으며, 2021년 사상 최대 매출인 628억 원을 기록했다(출처: 대전일보).

*30년 이상 명맥을 유지하면서 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 가운데 우수성과 성장가능성을 높게 평가받은 점포

성심당 입장하기

성심당 본점 외관

위치

대전역에서 약 1.0km 떨어진(도보 15분 거리) 번화가에 있다. 가게 앞에는 튀김소보로 동상이 있다. 

 

동선 및 시설

• 1층에선 빵 구경과 계산만 할 수 있다. 구매한 빵을 매장에서 먹으려면, 2층 테라스키친(성심당 회사에서 운영하는 경양식 식당)으로 이동해야 한다. 테라스키친으로 연결되는 내부 계단이 있다. 
• 여자 화장실은 2층 테라스키친 출입문으로 나가면 왼쪽에 위치해 있다. 따뜻하진 않아도 덜 차가운 물까지는 나온다. 거품 비누 자동 디스펜서가 설치되어 있다.

시간대별 인파

• 주말 오전 10시 이전, 매장에 바로 입장할 수 있었다. 한적해서 빵 구경이 쉽고 이동 동선이 자유로웠다. 
• 빵을 구경하는 동안 손님이 야금야금 늘어났다. 5분 단위로 인파가 급증하는 것을 체감할 수 있었다. 사람이 많아지자 바로 앞에 있는 빵만 보였다. 한번 빵을 쟁반에 담을 타이밍을 놓치면 되돌아갈 수 없는 컨베이어 벨트 상태였다.
• 11시 반, 가게 밖까지 대기 줄이 생겼다. 내부도 몹시 혼잡했다. 손님들끼리 쟁반을 들고 부딪히는 일이 부지기수였다.  

성심당 빵 둘러보기

빵들이 정말 다양해서 구경하는 재미가 쏠쏠했다. 빵 자체는 평범한데 작명 센스가 남달라서 맛보게 되는 것들이 꽤 있었다. 여기서부터는 빵 사진이 시작된다(스크롤 압박). Ctrl+F를 눌러 "시식 후기"를 검색하면 바로 12종 빵 리뷰를 볼 수 있다.

 

성심당 내부

 

크로와상, 퀸아망, 성심의탑, 피자를 치즈해 등

 

블루쇼콜라, 공주알밤식빵, 후렌치파이, 초코폭탄, 카카오순정 등

 

크림치즈 화이트번, 딸기크로와상, 딸기튀소, 땡큐빵 등

 

성심당 샌드위치 코너 및 통소세지핫독, 사라다빵 등

화쏘브레드, 스테이크빵, 해바라기 등

 

작은메아리, 오!보름달, 월넛브레드, 모카빵, 망고패션 등

상큼블루베리파이, 구마인줄, 감자인줄, 슈크림빵, 버터빵, 초코소라빵, 레몬트리 등

 

단팥빵, 아몬드크림빵, 치즈퐁듀, 빵도넛, 야채고로케 등

튀김소보로, 초코튀소, 판타롱부추빵, 튀소구마 등

 

모닝빵 및 키다리맘모스

 

맷돌로 갈은 통밀빵, 노아레즌, 소금빵 등

S브레드, 뺑드깜빠뉴, 호밀사워브레드, 레드와인빵 등

 

냉장빵류(성심 순크림빵, 앙토)

 

튀김빵류(김치찹쌀주먹밥, 새우를낙지, 카레고로케, 참치고로케, 찹쌀도넛 등)

 

시식 후기

특출나게 맛있거나 맛없는 빵이 없었다. 하지만 재료들이 듬뿍 들어있어서 배가 든든했고, 가격이 착해서 마음이 든든했다.   

성심당 구매 빵 12가지

1. 사라다빵

사라다빵

• 빵피는 두꺼운 식빵 맛이다.
• 사라다는 달콤하다. 양배추가 아삭아삭하다. 샐러드가 아니라 '사라다'인 이름처럼 옛날 감성이 살아있는 맛이다.
• 동네 빵집마다 팔 것 같은 평범한 맛이었다.

2. 새우를낙지(★추천)

새우를낙지

• 새우와 낙지를 양파, 당근, 대파, 숙주와 함께 넣고 매콤한 소스와 달큰한 머스타드 소스에 버무린 담백 쫄깃한 고로케라고 소개되어 있다. 
• 피가 바삭하다. 신라면 정도로 맵다. 낙지와 양파가 크게크게 씹힌다. 굉장히 친숙한 맛인데 낙지볶음과 싱크로율이 매우 높다. 내용물을 그대로 반찬으로 삼아도 될만큼 낙지볶음 맛의 완성도가 높다. 소스의 맛이 강렬하다.
• 친구는 이 날 가장 기억에 남는 빵으로 꼽았다. 

 

3. 성심 순크림빵

성심 순크림빵

• 달달 부드러운 생크림과 커스터드 크림이 믹스된 빵이라고 소개되어 있다. 얼려먹어야 더 맛있는 특징 때문에 여름 시즌 제품으로 인기가 더 많다고 한다.
• 차가운 크림은 우리가 익히 아는 커스터드 크림과 생크림의 조합, 달달한 슈크림 맛이다. 연유스러운 단 맛이 난다. 빵은 얇고 흐물거리는 샤니 빵의 상위 호환이다. 크림은 언 게 더 맛있을 것 같은데, 빵은 상온에서 시간이 흘러 좀 부드러워졌을 때가 더 맛있는 것 같다. 

4. 크림치즈 화이트번

크림치즈 화이트번

• 한 손에 꽉차는 크기감의 동그랗고 쫀득한 화이트번은 부드럽고 촉촉한 식감에 알알이 톡톡 씹히는 블루베리 알갱이와 블루베리 크림이 들어있어 상큼하다고 소개되어 있다.
• 갓 나와서 빵이 따끈따끈했다. 빵은 말랑하지만 찰기가 쫀득하게 느껴지기보단 다소 퍽퍽하다. 필링은 블루베리 요플레 맛이다. 
• 친구는 빵적 완성도가 높다면서 이 날 먹은 빵 중에서 두 번째로 맛있다고 평했다.

5. 무화과그늘아래

무화과그늘아래

• 견과류가 안팎으로 많다. 입자가 굵은 편이라 씹는 맛이 있다. 견과류만 먹으면 고소하다.
• 이름대로 무화과는 제일 그늘진 곳에 있어서(!) 빵을 절반 이상 먹어야 맛볼 수 있고, 잼처럼 졸여져서 무척 달다. 
• 그런데 며칠 된 것처럼 빵이 과하게 딱딱하다. 하드 계열임을 감안하더라도 빵은 단단하고, 크림치즈는 굳은 건지 버터 같은 식감이다.
• 재료들의 조화는 난해하다. 전체적으로 고소한 맛이 강한데, 필링을 먹기 시작하면 달아진다. 

6. 초코 튀김 소보로(=초코 튀소)

초코 튀김 소보로(=초코 튀소)

• 튀소 탄생 40주년을 기념하여 선보인 초코 튀소는 달콤한 팥앙금을 가득 품은 바삭한 튀김소보로 위에 초콜릿 코팅을 입힌 완생의 빵이라고 소개되어 있다. 
• 초콜릿의 맛과 두께가 전주 풍년제과의 초코파이를 떠오르게 한다. 의외로 팥과 잘 어울리는데, 먹다보면 달고 기름져서 속이 느글느글해지는 것 같다. 혼자서 하나를 다 먹기엔 부담스러울 수 있다. 
• 앞면 튀김 부분이 무척 바삭바삭하다. 뒷면 빵은 던킨 초코 도넛과 비슷한데 상위 호환이다. 던킨보다는 빵이 촉촉하나 절대적으로는 촉촉하다고 말하기 애매하다.
• 초코 입맛인 친구는 고급진 초코가 먹을수록 맛있다면서, 초코 튀소가 이 날 먹은 빵 중 최고라고 했다.

7. 김치찹쌀주먹밥

김치찹쌀주먹밥

• 고슬고슬한 밥에 양파, 피망, 당근, 샐러리, 김치를 잘게 썰어 넣고 찹쌀과 오밀조밀 튀겨내 겉은 바삭, 속은 쫀득한 식감이며, 누룽지처럼 고소하고 매콤 짭쪼름한 김치와 감칠맛 더해주는 김까지 올라가 김치볶음밥과 김치전이 생각난다고 소개되어 있다.
• 기름진 김치볶음밥 맛이다. 설명과 달리 밥은 질다. 겉면의 얇은 찹쌀피는 바삭하다. 짭짤하고 자극적인 양념 때문에 편의점에서 팔면 술 안주로 인기있을 것 같다. 2.새우를낙지랑 결이 비슷하다.
  

8. 찹쌀도넛

찹쌀도넛

• 100% 국산 찹쌀을 사용해 쫀득한 빵속에 달달한 통팥이 가득한 부담없는 크기의 찹쌀도넛이라고 소개되어 있다.
• 기름 맛이 강하다. 찹쌀피가 좀만 더 말랑하면 딱 쫀득할텐데, 단단하고 질기다. 단팥은 평범하게 달달한 맛이다.

9. 키다리트위스트

키다리트위스트

• 9번 꼬아만든 통 꽈배기로 방망이 같은 길쭉한 길이감을 갖고 있으며, 한입 베어물면 결결이 살아있는 촉촉 꼬소한 페이스트리 도넛이라고 소개되어 있다.
• 유달리 긴 모양새에 이름이 재미있어서 사 보았다. 기름과 설탕 맛이 제일 많이 난다. 겉의 페이트스리는 얇게 여러 층으로 바스라진다. 

10. 월넛브레드

월넛브레드

• 바삭 달콤한 크런키와 호두, 완두콩, 마카다미아, 건포도 4가지의 견과류를 사용해서 담백하면서도 고소해 모두가 좋아할만한 빵이라고 소개되어 있다.
• 빵 12종 중 가장 크고 무겁다. 오독오독 씹히는 견과류 중에는 호두의 존재감이 두드러진다. 그 다음은 완두콩 같다.
• 겉면의 크런키는 두꺼비 피부 같다. 머랭을 얇게 펴 바른 듯 바스라지는 식감이고, 달고나처럼 단 맛이다. 
• 별 기대를 안 했는데 이 날 먹은 것 중에서 빵이 촉촉하기로는 요 아이가 제일이었다. 빵이 두꺼워서 반죽 내의 수분이 잘 보존되는 걸까? 

11. 작은메아리

작은메아리

• 카라멜 맛의 달콤함, 바삭한 껍질, 부드럽고 고소한 버터의 풍미가 진한 버터과자 같은 페이스트리라고 소개하고 있다.
• 좋아하는 류의 빵이 아닌데 이름이 예뻐서 사봤다. 물엿이 녹아있는 것처럼 빵이 끈적끈적하다. 껍질의 식감은 바삭하기보단 눅눅하다. 아주 달다. 설탕이 코팅된 맛이다.
• 빵의 결을 따라 돌돌 찢어 먹는 재미가 있다. 그런데 빵이 딱딱하고 찢을 때도 질긴 느낌이다. 

12. 카카오순정(★추천)

카카오순정

• 호두와 초콜릿으로 매끈하게 토핑되어 입안 가득 초콜릿의 달콤함을 선사한다고 소개되어 있다.
• 겉면은 튀밥 튀김을 씹는 듯 바삭하다. 6. 초코 튀김 소보로처럼 풍년제과 초코파이에 코팅된 초콜릿의 맛이 느껴진다. 겉의 초코는 단데, 안에 든 초코 크림은 다크 초콜릿의 쌉싸름한 풍미가 있고, 호두는 고소해서 조화로운 맛을 낸다.  
• 빵의 식감은 말랑과 쫀득 사이다. 속에 든 초코 크림은 빵을 절반쯤 먹어야 나온다. 처음부터 초코 크림을 맛보고 싶다면 빵을 반으로 찢어 먹으면 된다. 

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성심당, 별점 요약

순위*	빵	식감	풍미	대체불가성
1	카카오순정 ★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
2	새우를낙지 ★★★☆	★★★★	★★★★	★★★☆
3	성심 순크림빵 ★★★☆	★★★★	★★★★	★★★
4	초코튀김소보로 ★★★☆	★★★☆	★★★☆	★★★☆
5	월넛브레드 ★★★☆	★★★☆	★★★☆	★★★
6	사라다빵 ★★★	★★★	★★★☆	★★★
7	키다리트위스트 ★★★	★★★☆	★★★	★★☆
8	크림치즈 화이트번 ★★☆	★★★	★★★	★★
9	찹쌀도넛 ★★☆	★★☆	★★★	★★
10	김치찹쌀주먹밥 ★★☆	★★★	★★★	★★
11	작은메아리 ★★	★★	★★★	★★
12	무화과그늘아래 ★★	★★	★★	★★★
	주관적 만족도 평균	★★★
	보너스 점수 착한 가격	+☆

*총점이 같을 경우, 재료 선호도로 순위 결정

재방문 의향 및 이유

있다. 가격이 착해서 빵을 많이 사도 부담이 적다.  

성심당, 이런 사람에게 추천해요

• 대전 기념품을 찾는 관광객
• 빵 취향이 다양한 가족 
• 쇼핑을 좋아하는 사람
• 전국 4대 빵집 순례자

번외(2023 성심당 명예의 전당)

2023 성심당 명예의 전당

1. 소금 크로와상 (1,800원)
2. 카레고로케 (2,800원)
3. 토요빵(3,800원)
4. 김치찹쌀주먹밥(2,300원)
5. 빅매치(2,300원)
6. 월넛브레드(4,000원)
7. 노아레즌(7,000원)
8. 잠봉뵈르(8,000원)
9. 옛맛심전병(5,500원)