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포담(PODAM) 한줄평
골고루 맛있는 딤섬(★★★★)
방문 시기
2023년 2월
방문 장소
서울 종로구 사직로 133-10 2층
영업 시간
일 정기 휴무
화 11:30-15:00
Last order 14:30
월, 수~토 11:30-21:00
브레이크 타임 15:00-17:30
Last order 20:30
시식 메뉴(5종) 및 가격
★1. 포담샤오롱빠오 (6,400원)
☆★2. 샤오마이 (7,900원)
★3. 가지딤섬 (7,900원)
☆4. 흑초탕수육 S (20,000원)
5. 동파육덮밥 (11,100원)
☆=시그니처, ★=추천
식당 정보
- 포담은 담백함을 감싸다라는 뜻이다.
- 당분간 예약을 받지 않는다고 안내하고 있다.
- 수요미식회 딤섬 편(2017.02.15)에 방영되었다.
포담(PODAM) 둘러보기
- 평일 저녁 6시 반쯤 대기 없이 입장했다. 한 테이블만 비어있었다.
- 테이블은 7개 정도 있다. 4인석과 2인석이 반반인 것 같다.
- 테이블에 놓인 키오스크로 주문해야 한다. 로봇이 서빙한다고 안내되어 있지만, 우리 자리는 사람 직원이 담당했다.
시식 후기
맛있는 딤섬에 비해 덮밥은 평범하다.
- 기본 찬으로는 짜사이와 간장이 제공된다. 짜사이는 깔끔한 맛이다. 양념 간이 약한 편이고 향신료 맛이 강하지 않다. 간장에는 생강이 들어가있고 식초도 가미되어 있다.
- 딤섬을 시키면 4조각씩 나온다.
1. 포담샤오롱빠오(★추천)
- 샤오롱빠오를 베어물면 속에서 돼지고기 육즙이 찰랑이는 게 느껴진다. 기름만 맛보면 느끼한데, 만두피를 촉촉하게 적셔 먹으면 맛의 균형이 잡힌다. 만두를 묶어놓은 꼭짓점 부분을 제외하면 피가 얇은 편이다.
- 친구는 샤오롱빠오에 별 4개를 주었다.
2. 샤오마이(☆시그니처, ★추천)
- 샤오마이는 마른 김으로 싸여있다. 습기 때문에 김이 축 늘어진 느낌이다. 속에는 버섯과 함께 다져진 돼지 고기, 새우, 생선알이 차 있다. 실한 재료의 맛이 고르게 느껴진다. 내용물이 탱글탱글하고, 입안이 꽉 차는 완자의 식감이다.
- 친구는 샤오마이에 별 4.5개를 줬다.
3. 가지 딤섬(★추천)
- 튀김옷이 바삭바삭하다. 가지의 풍미가 기름지게 입에 퍼진다. 안에는 다진 새우가 들어있고, 어묵 완자 같은 맛이 난다. 위에 뿌려진 땅콩 분태는 고소함을 더해준다. 소스는 새콤한 간장 맛이다.
- 친구는 가지 딤섬을 시식 메뉴 1위로 꼽으면서 별 5개를 주었다.
4. 흑초탕수육(☆시그니처)
- 흑초탕수육은 탕수육에 흑초 소스와 라즈베리를 곁들인 포담의 인기 메뉴라고 소개되어 있다.
- 전체적으로 달콤한 맛이다. 고기가 부드럽고 소스가 새콤달콤하다. 튀김이지만 튀김옷이 얇고 기름지지 않아 담백하다.
- 친구는 소스를 빼면 일반 탕수육과 다를 바 없다고 평하며, 흑초탕수육에 별 3.5개를 주었다.
5. 동파육덮밥
- 동파육덮밥은 12가지 향신료에 6시간동안 조리한 보들보들한 돼지고기와 볶은 야채를 듬뿍 곁들인 덮밥이라고 소개되어 있다. 노른자를 터뜨려서 재료들과 섞어 먹으면 된다.
- 동파육 특유의 향신료 냄새가 난다. 동파육 육수를 소스 삼아 전체적으로 부은 것처럼 짭짤하고 단 맛이 퍼져있다. 아래에 깔린 밥과 숙주 나물, 부추가 축축하다. 고기가 엄청 부드럽게 삶아져서 젓가락으로 힘을 주면 결대로 쉽게 찢어진다. 취향 탓에 동파육이 맛있다고 여긴 적은 없으나 국내에서 먹어 본 동파육 중에선 고기가 고운 축에 든다.
- 친구는 고기에 간이 깊이 배어들지 않았다는 말과 함께, 동파육덮밥에 별 3개를 주었다.
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포담(PODAM), 별점 요약
| 순위* | 메뉴 | 식감 | 풍미 | 대체불가성 |
| 1 | 가지 딤섬 ★★★★☆ |
★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★ |
| 2 | 샤오마이 ★★★★ |
★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★ |
| 3 | 포담샤오롱빠오 ★★★★ |
★★★★ | ★★★★ | ★★★★ |
| 4 | 흑초탕수육 ★★★☆ |
★★★☆ |
★★★★ | ★★★☆ |
| 5 | 동파육덮밥 ★★★☆ |
★★★★ | ★★★☆ | ★★★☆ |
| 주관적 만족도 평균 | ★★★★ |
|||
*총점이 같을 경우, 재료 선호도 등 정성적 요인으로 순위 결정
재방문 의향 및 이유
있다. 딤섬이 골고루 맛있다.
포담(PODAM), 이런 사람에게 추천해요
- 여러 가지 딤섬을 맛보려는 사람
- 흑초탕수육이 궁금한 사람
- 깔끔한 중식당을 찾는 소규모(4인 이내) 일행
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