728x90
반응형
어셈블(Assemble) 한줄평
기대 이상의 깔끔담백함(★★★★)
방문 시기
2023년 4월
방문 장소
서울 강북구 한천로 1007 1층
영업 시간
목 정기 휴무
금~수 12:00-21:00
시식 메뉴 및 가격
★카이막 치아바타 (8,500원)
★=추천
어셈블(Assemble) 둘러보기
시설 및 분위기
- 정갈하고 따뜻한 우드톤 인테리어다. 탁자 및 의자가 아주 깨끗하다.
- 화장실은 카페 내부에 있다. 남여 공용 한 칸이다. 엠보싱 휴지, 디퓨저 등을 사용하여 쾌적하게 관리되고 있다. 세면대는 화장실 밖, 입구에 있는데 향이 좋은 겔 핸드워시와 두꺼운 핸드타올이 비치되어 있다.
디저트는 카이막이 유일하다. 카이막은 치아바타(8,500원) 또는 식빵 토스트(7,000원)와 세트로 주문할 수 있다.
시식 후기
치아바타, 카이막, 꿀의 조화가 훌륭하다.
- 치아바타는 따뜻하게 데워져, 먹기 좋게 썰려 나온다.
- 일반적으로 치아바타에 기대하는 쫄깃함이나 쫀쫀함은 없다. 잘 구워진 겉은 얇게 바삭거리고, 속은 부드럽고 연하다.
- 맛은 카이막과 꿀에 잘 어울리게 담백하다. 카이막에 곁들일 때에는 바게트 같은 빵을 선호하는데, 이렇게 먹어 보니 치아바타류도 식감과 맛에 따라 괜찮은 조합이 될 수 있는 것 같다.
- 치아바타의 양에 비해 카이막이 그렇게 넉넉하진 않다. 치아바타 개수에 맞게 카이막 양을 분배해서 먹어야 한다.
- 카이막은 촉촉해서 잘 펴발린다. 고소하고 담백한 우유 맛이다. 클로티드 크림*과 싱크로율이 높다.
- 꿀은 은은하게 달콤해서 카이막이나 치아바타의 맛을 음미하는 데 조금도 방해되지 않는다.
*카이막과 클로티드 크림의 차이는?
더보기
카이막과 클로티드 크림은 색과 맛의 고유성 면에서 가장 큰 차이를 보인다. 카이막은 우유의 향과 맛을 내고 크리미한 반면, 클로티드 크림은 색, 맛, 향이 사용된 재료와 만드는 방법에 따라 달라진다.
(출처: dairyproducts.nutriarena.com)
반응형
어셈블(Assemble), 별점 요약
카이막 치아바타 | |
카이막 클로티드 크림과 높은 싱크로율 |
★★★★ |
치아바타 겉바속부 & 담백한 맛 |
★★★☆ |
메뉴의 조화 서로를 돋보이게 하는 재료들 간의 균형 |
★★★★★ |
주관적 만족도 총점 | ★★★★ |
재방문 의향 및 이유
있다. 강북 제일의 카이막이 아닐까?
어셈블(Assemble), 이런 사람에게 추천해요
- 웨이팅 없이 카이막을 맛보고 싶은 사람
- 담백한 맛을 좋아하는 사람
- 카이막을 포장*해 가려는 사람
*카이막 120g & 꿀 스틱 3개 (14,000원)
728x90
반응형
'식(食) - 미식의 기록' 카테고리의 다른 글
[신당 이색 칵테일바 리뷰] "주신당" 주말 오픈런 및 닭, 원숭이, 전복잡채, 전 4종 메뉴 시식 후기 (0) | 2023.04.29 |
---|---|
[안국·북촌 카페/음료 리뷰] "커넥트계동(CONNECT GYEDONG)" 생크림 딸기라떼 시식 후기 (0) | 2023.04.28 |
[낙성대·서울대입구 이색 바/모래커피 리뷰] "미라보" 터키쉬 오리지날 커피, 아이리쉬 위스키 커피 시식 후기 (0) | 2023.04.26 |
[안국·인사동 빵집/빵 리뷰] "태극당 인사점" 콘브레드, 모나카(+4월 신상 초코맛), 누네띠네, 야채사라다 등 6종 빵 시식 후기 (0) | 2023.04.25 |
[뚝섬·서울숲 디저트/슈 리뷰] "커먼모티프(COMMON MOTIF)" 율무 시식 후기 (0) | 2023.04.24 |