[경복궁·서촌 신상 카페/디저트 리뷰] "바이트 바이 바이트(Bite By Bite)" 복숭아 비스퀴롤, 휘낭시에, 버터바 3종 메뉴 시식 후기

바이트바이바이트(Bite By Bite) 한줄평

비스퀴롤을 파는 서촌 신상 카페(★★★)

구매 시기

2023년 9월 

구매 장소

바이트바이바이트

서울특별시 종로구 자하문로7길 68-2

영업 시간

화 정기 휴무  

수~토 11:00-21:00

일~월 11:00-20:00

시식 메뉴(3종) 및 가격

   1. 피스타치오 휘낭시에 (2,800원)
☆2. 복숭아 비스퀴롤 (7,000원)
   3. 버터바 (4,000원)

☆=시그니처

빵집 정보

• 2023년 9월 개업했다.
• 직접 만든 맛있는 디저트와 기본에 충실한 커피를 즐길 수 있다고 자체적으로 소개하고 있다. 방문객들이 편안하게 있다 갈 수 있도록 운영하고자 한다고 한다.
• 음료 테이크아웃 시 할인이 적용된다(-1,000원). 우유를 오트밀크로 변경 가능하다(+500원).

바이트바이바이트(Bite By Bite) 둘러보기

바이트바이바이트(Bite By Bite) 건물

서촌 레종데트르* 맞은편에 새로 문을 연 카페다. 사장님 혼자 운영하시는 것 같다.

 

*쁘띠 갸또 4종 및 밀크티 시식 후기!

 

[경복궁·서촌 카페/디저트 리뷰] "레종데트르" 쁘띠 갸또 4종 및 얼그레이 밀크티 시식 후기

바이트바이바이트(Bite By Bite) 내부

작은 공간이지만 테이블은 널찍하게 거리를 두고 배치되어 있다. 창가에 3인석, 안쪽에 2인석, 4인석이 하나씩 있다. 

바이트바이바이트(Bite By Bite) 진열대 및 메뉴판

• 커피: 아메리카노, 카페라떼, 바닐라빈 라떼, 바바바 크림라떼
• 논커피: 바닐라빈 밀크, TAVALON TEA(민트/캐모마일)
• 디저트: 복숭아 비스퀴롤, 옥수수 치즈케이크, 무화과 우유푸딩, 버터바, 피스타치오 휘낭시에

시식 후기

1. 피스타치오 휘낭시에

피스타치오 휘낭시에

서비스(!)로 받았다. 겉이 얇게 바삭바삭하다. 속은 촉촉하다. 피스타치오 풍미는 강하지 않고, 은은하게 전체적으로 입혀져 있다. 꿀맛 같은 단 맛이 같이 난다.

 

2. 복숭아 비스퀴롤(☆시그니처)

복숭아 비스퀴롤

• 주문 즉시 냉장고에서 꺼내주기 때문에 차갑다. 거창한 이름에 비해 비주얼이 초라하다는 첫 인상을 받았다.
• 빵피가 옛날 카스테라 같은 식감이다. 숨구멍이 크고, 빵 표면에 슈가파우더가 왕창 발려 있어서 달다.
• 복숭아는 딱복에 가깝다. 별로 달지 않다. 단 3조각 들어있다. 크림 속을 복숭아로 뒤덮어주길 바라는 건 과욕일까? 과일이 달지 않은데, 더 단 맛을 내는 슈가파우더가 입안을 먼저 가득 채워서 복숭아의 풍미를 제대로 즐기기 어렵다.
• 생크림은 촉촉하고 부드러운, 평범한 질감에 맛이다. 바닥 쪽에는 라즈베리 잼이 조금 묻어있다. 시그니처 메뉴라고 해서 기대를 많이 했는데, 전체적인 맛의 조화가 아쉽다.

3. 버터바

버터바

• 매우 단단하다. 플라스틱 일회용 칼로 자르다가 손잡이가 부러졌다.
• 엄청 달고 기름지다. 설탕과 시럽이 뒤섞인 끈적한 단 맛이다. 캐러멜 버터류의 단 맛을 좋아하는 사람에게만 권한다.

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바이트바이바이트(Bite By Bite), 별점 요약

순위*	메뉴	식감/질감	풍미	대체불가성
1	복숭아 비스퀴롤 ★★★	★★★	★★☆	★★★☆
2	피스타치오 휘낭시에 ★★★	★★★	★★★	★★★
3	버터바 ★★★	★★★	★★★	★★★
	주관적 만족도 평균	★★★

*총점이 같을 경우, 재료 선호도, 메뉴의 희소성 등 정성적 요인으로 순위 결정

재구매 의향 및 이유

없다. 특별함이 부족하다.

바이트바이바이트(Bite By Bite), 이런 사람에게 추천해요

• 신상 카페 투어를 좋아하는 사람
• 조용하고 친절한 카페를 찾는 사람
• 유당불내증이 있는 사람