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식(食) - 미식의 기록

[개화기 감성 카페/디저트 리뷰] "가배도 삼청" 코르타도, 말차 티라미수 시식 후기

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가배도(gbdcoffee) 한줄평

시그니처 티라미수보다 향긋한 커피(★★★☆)

방문 시기

2023년 4월

방문 장소

가배도 삼청

서울 종로구 북촌로5길 56-8 1층, 2층

영업 시간

매일 10:00-21:00

시식 메뉴(2종) 및 가격

★1. 코르타도 (5,400원)
☆2. 말차 티라미수 (8,000원)

★=추천, ☆= 시그니처

카페 정보

  • 가배도(咖啡(가배)=커피, 島(도)=섬)는 도심 속 커피가 있는 작은 섬의 호젓한 정서를 담은 이름이다. 근대로부터 전해온 살롱 정서를 통해 커피 문화, 나아가 아름다움과 여유가 있는 생활을 이야기하고자 한다고 자체적으로 소개하고 있다.
  • 2017년 개업했다. 현재 서울에 6개 지점과 안성 스타필드 전망대 아라모드 지점이 있다.
  • 티라미수 등 일부 제품을 온라인으로 판매한다: 공식 홈페이지, 네이버스토어, 마켓컬리, 쿠팡

가배도(gbdcoffee) 둘러보기

가배도 외관
가배도 내부

  • 1층 내부는 불을 끈 것처럼 되게 어둡다. 2층도 있는데, 창가 전망이 괜찮다.
  • 카운터에서 주문하고, 메뉴가 나오면 진동벨로 알려준다.
  • 매장이 넓어서 단체로 방문하기 좋다. 평일 낮에도 붐비는 편인데, 방문일엔 비 예보가 있어서인지 손님이 별로 없었다.

시식 후기

가배당이라는 카페의 이름에 걸맞게 커피 음료가 맛있다.

 

가배도 주문 메뉴 - 코르타도, 말차 티라미수

1. 코르타도(★추천)

코르타도

  • 매일우유를 사용한다. 우유 거품두껍고 엄청 부드럽다. 거품층이 두껍게 느껴진다. 
  • 커피 맛진하고, 산미가 강하다. 꽃향기 같은 풍미가 느껴진다.
  • 우유와 커피를 같이 마시면 고소하다. 아래로 갈수록 커피 맛이 진해지고, 설탕의 단 맛이 달려온다.

2. 말차 티라미수(☆시그니처)

말차 티라미수
말차 티라미수 단면

  • 티라미수는 일반, 얼그레이, 말차 맛이 있다. 그 중 말차 티라미수리치한 치즈 크림에 말차파우더를 혼합하여 풍부한 향과 부드러운 맛이라고 소개되어 있다. 
  • 차갑다. 레이디핑거 과자 한 층을 깔고, 그 위에 과자 두께보다 좀더 두꺼운 마스카포네 치즈+크림치즈층이 올라가있다. 윗 부분은 치즈덩어리로 뭉쳐 있어, 녹아내린 화이트초콜릿 같은 식감이다. 말차 색을 띠는 부분은 진 생크림 같은 식감이다. 레이디핑거는 에스프레소에 흠뻑 젖어있어 축축하다.
  • 말차는 녹색을 내고 치즈에 향을 얹기만 한 수준으로 맛이 진하지 않다. 설탕을 적게 넣은 듯, 티라미수치고 달지 않다. 대충 만든 것 같은 성의없는 느낌인데 재료가 재료이다보니 맛있다.
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가배도(gbdcoffee), 별점 요약

순위 메뉴 식감/질감 풍미 대체불가성
1 코르타도
★★★
★★★ ★★★ ★★★
2 말차 티라미수
★★★
★★★ ★★★
주관적 만족도 평균 ★★★☆

재방문 의향 및 이유

있다. 음료만 주문할 의향이 있는데, 시그니처인 말차라떼를 마셔보고 싶다. 

가배도(gbdcoffee), 이런 사람에게 추천해요

  • 개화기 감성을 좋아하는 사람
  • 향긋한 커피 음료를 마시고 싶은 사람
  • 티라미수를 배달시켜 먹으려는 사람

번외

비슷한 메뉴가 있는 근처 카페: 콤포타블 코르타도 & 티라미수 시식 후기!

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