[서울대입구·낙성대 카페/디저트 리뷰] “푀유 파티세리“ 밀푀유, 프레지에 등 4종 메뉴 시식 후기

푀유 파티세리 한줄평

정성스러운 비주얼에 준하는 맛(★★★★☆)

방문 시기

2024년 2월  

방문 장소

푀유 파티세리

서울 관악구 남부순환로244가길 19 1층 201호

주차 가능

영업 시간 

월 정기 휴무 

화-일 11:30-21:00 (재료 소진 시 조기 마감)

시식 메뉴(4종) 및 가격

      1. 카페라떼/HOT (4,500원)

      2. 카페라떼/ICE (4,500원)
        +디카페인 (500원)
☆★3. 바닐라 카라멜 밀푀유 (7,800원)
   ★4. 피스타치오 프레지에 (8,900원)

☆=시그니처, ★=추천

카페 정보

• 업체 피셜, 가장 많이 팔리는 메뉴는 바닐라 캬라멜 밀푀유다. 12시쯤부터 빵이 나온다.
• 주말 및 공휴일에는 매장 이용 시간을 2시간으로 제한하고 있.  
• 커피 음료는 디카페인으로 변경 가능하다(+500원).

푀유 파티세리 둘러보기 

푀유 파티세리 건물

• 인헌시장 근처 조용한 골목, 반지하가 아니라 반2층에 위치한다.
• 내부는 되게 작다. 첫 인상은 하얗다. 앉아서 먹고갈 수 있는 테이블은 2~3개.
• 남여 공용 화장실이 내부에 있다.

푀유 파티세리 디저트 진열대

주말 이른 점심을 먹고 방문했는데, 거의 모든 빵들이 남아있었다. 그 중 제일 시선을 잡아끄는 비주얼은 SNS에서 핫한 리본 크루아상(!), 아름다운 자태의 밀푀유와 피스타치오 프레지에.  

시식 후기

정성스러운 비주얼에 준하는 맛을 자랑한다.

 

바닐라 카라멜 밀푀유, 피스타치오 프레지에, 카페라떼

1~2. 카페라떼(HOT&ICE)

평범하게 맛있다. 커피에 약간 산미가 있는데, 우유 크림이랑 섞이면서 고소한 맛이 더해진다. 달달한 맛과 잘 어울린다.

 

바닐라 카라멜 밀푀유, 피스타치오 프레지에

3. 바닐라 카라멜 밀푀유*(☆시그니처, ★추천)

• 푀이타쥬 앵베세(버터 반죽을 바깥에 두어 접는 반죽), 바닐라 가나슈 몽떼(이보아르 초콜릿과 바닐라빈을 넣어 만든 크림), 솔티 캬라멜로 구성돼 있다. ​ 
• 맛있다(!) 버터, 캐러멜, 바닐라의 풍미가 고루 진하다. 고급스러운 달콤함과 잔잔한 짠 맛이 입안을 채우는데, 캐러멜 맛이 강하다. 바닐라 가나슈 몽떼 크림은 부드럽고 묵직하다. 느끼하지 않으면서 바닐라빈의 풍성한 풍미가 느껴진다. 바사삭 부서지는 페이스트리는 적당히 두껍고 식감이 예술적이다.

*밀푀유란?

밀푀유는 숫자 1000을 뜻하는 밀(Mille)과 잎사귀를 뜻하는 푀유(Feuille)로 1000겹의 잎사귀라는 의미를 가지고 있으며 파이 사이에 크림을 올려 겹겹이 쌓은 디저트를 말한다(출처: 푀유 파티세리 블로그).

 

4. 피스타치오 프레지에(★추천)

케이크 시트가 크림으로 이루어져있다. 피스타치오 크림은 살짝 느끼할 수 있는데, 딸기의 새콤달달함이 그걸 잡아준다. 양적으로 딸기는 조금 아쉽게 들어있는데, 그렇다고 딸기를 더 많이 넣으면 피스타치오의 맛이 묻힐 것 같다.

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푀유 파티세리, 별점 요약

순위*	메뉴	식감	풍미	대체불가성
1	바닐라 카라멜 밀푀유 ★★★★★	★★★★★	★★★★★	★★★★★
2	피스타치오 프레지에 ★★★★	★★★★☆	★★★★	★★★★
3	카페라떼 ★★★☆	★★★★	★★★★	★★★
주관적 만족도 평균		★★★★☆

*총점이 같을 경우, 재료 선호도, 메뉴의 희소성 등 정성적 요인으로 순위 결정

재방문 의향 및 이유

있다. 맛과 비주얼이 따로 놀지 않는다.  

푀유 파티세리, 이런 사람에게 추천해요

• 맛있는 밀푀유를 먹고 싶은 사람 
• 고급스러운 디저트를 찾는 사람
• 관악구 빵지순례자